Ahzaa.Net: Soal Prakarya SMP kelas 8
Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 5 : Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan

Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 5 : Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan

Comment
Halo sahabat Ahzaa, hari ini kita lanjut lagi ya membahas latihan soal prakarya-nya. Latihan soal yang akan saya bagikan adalah Prakarya kelas 8 SMP/ MTs bab 5 tentang Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan. Bab ini merupakan lanjutan dari materi bab 4 yaitu tentang Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat. Untuk teman- teman yang belum sempat belajar melalui latihan soal pada bab 4 tersebut, bisa klik pada tautan di bawah ini yaa,

Baca juga : 

Latihan soal bab 5 ini terdiri dari 20 butir soal lengkap dengan kunci jawaban. Materi soal disarikan dari buku paket Prakarya kelas 8 SMP/ MTs semester 2 kurikulum 2013 edisi revisi terbitan Kemendikbud agar sinkron dengan materi di sekolah yang menggunakan buku tersebut. Semoga melalui latihan soal ini dapat membantu teman- teman semua dalam mempelajari materi dengan metode latihan soal.

Singkong
Sumber : screenshot dari buku Prakarya terbitan Kemendikbud



Baik, berikut latihan soalnya, semoga bermanfaat. 

==========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 
Bab 5 : Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan

==========================================================================================

1. Salah satu hasil samping dari proses penggilingan padi adalah ....
A. bekatul
B. menir
C. sekam
D. semua jawaban benar



2. Bagian kecil endosperm berpati yang merupakan kulit ari butiran padi dengan tekstur halus disebut juga dengan ....
A. sekam
B. menir
C. bekatul
D. beras



3. Bagian beras yang hancur disebut dengan ....
A. sekam
B. menir
C. bekatul
D. rice bran



4. Berikut ini yang bukan termasuk mineral yang terkandung dalam bekatul adalah ....
A. kalsium
B. magnesium
C. zat besi
D. nitrogen



5. Salah satu manfaat bekatul adalah mengobati penyakit yang berhubungan dengan pernafasan yaitu ....
A. pengapuran
B. diabetes melitus
C. asma
D. jantung



6. Kedelai memiliki kandungan protein tinggi dan mengandung seyawa isoflavon yang berguna untuk ....
A. menurunkan kadar kolesterol darah
B. memperbaiki fungsi hati
C. mengobati penyakit jantung
D. mengatasi pengapuran pembuluh darah



7. Hasil samping dari kedelai yang bisa dimanfaatkan adalah ....
A. biji kedelai
B. ampas kedelai
C. susu kedelai
D. tempe



8. Hasil samping tanaman singkong yang bisa dimanfaatkan adalah ....
A. kulit singkong
B. umbi singkong
C. daun singkong
D. jawaban B dan C benar



9. Kandungan yang tertinggi terdapat dalam kulit singkong adalah ....
A. protein
B. karbohidrat
C. zat besi
D. magnesium



10. Hasil utama dari pemanfaatan ubi jalar adalah ....
A. daun ubi jalar
B. umbi
C. kulit ubi
D. tangkai daun ubi



11. Kandungan beta-karoten dan lutein pada daun ubi berguna untuk ....
A. kesehatan mata
B. menurunkan kaar gula
C. menaikkan tekanan darah
D. mengobati penderita diabetes



12. Di bawah ini adalah bentuk pengawetan secara fisik, kecuali ....
A. pengawetan suhu rendah
B. pengawetan suhu tinggi
C. pengeringan
D. peragian



13. Yang termasuk pengawetan secara biologis adalah ....
A. fermentasi
B. pasteurisasi
C. sterilisasi
D. blanching



14. Berikut ini yang bukan merupakan pengawetan secara kimiawi adalah ....
A. penambahan bahan seperti gula, garam, cuka, kunyit dan kluwak
B. penggunaan bahan tambahan makanan (BTM)
C. peragian
D. pengasapan



15. Tahapan akhir dari pembuatan pengolahan pangan adalah ....
A. perencanaan
B. pelaksanaan
C. penyajian
D. evaluasi



16. Tempe gembus merupakan hasil olahan bahan hasil samping dari ....
A. bekatul
B. ampas kacang kedelai
C. daun singkong
D. kulit singkong



17. Hasil samping dari tanaman ubi jalar dapat dimasak mmenjadi ....
A. sayur bayam
B. sayur glandir
C. jus bekatul
D. tempe gembus



18. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi pengemasan makanan adalah ....
A. melindungi isi produk olahan pangan dari berbagai resiko dari luar
B. memudahkan dalam memindahkan dan penyimpanan, pengangkutan dan distribusi
C. menambah daya tarik konsumen dan ajang promosi produk
D. memberikan pengalaman yang tidak berkesan bagi konsumen



19. Pernyataan yang benar berkaitan dengan persyaratan pengemasan adalah ....
A. kemasan harus bisa mewadahi produk agar mudah diisi, ekonomis dan efektif
B. kemasan harus melindungi produk dari suhu yang tinggi saja
C. kemasan tidak berhubungan dengan proses distribusi, transparansi dan handling
D. kemasan harus dititikberatkan secara sesederhana mungkin dan semurah mungkin



20. Dalam pengemasan pemakaian cellophane mulai ditinggalkan dan digantikan dengan bahan plastik lainnya yaitu ....
A. Oriented Polypropylene Film
B. logam
C. glass
D. paperboard


Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 4 : Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat

Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 4 : Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat

6 comments
 Hai sahabat Ahzaa, kita lanjutkan lagi ya latihan soal - soalnya. kali ini saya akan membagikan latihan soal unttuk mapel Prakarya kelas 8 SMP/ MTs bab 4 tentang Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat. Pada bab ini akan dipelajari seputar pengolahan bahan pangan setengah jadi baik dari serealia, kacang- kacangan, dan umbi- umbi-an. Materi ini sangat menarik mengingat beberapa hal pokok yang ada di lingkungan kita. 



Materi dalam bab ini akan dibahas lebih jauh melalui latihan soal sejumlah 30 butir soal pilihan ganda. Pada setiap soal juga sudah saya lengkapi dengan kunci jawaban untuk membantu dan memudahkan dalam belajar melalui latihan soal.

Baik, langsung saja ya teman- teman, berikut latihan soalnya,

=========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 
Bab 4 : Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang- Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat
=========================================================================================

1. Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap konsumsi atau menjadi bahan setengah jadi disebut ....
A. konsumsi bahan pangan
C. distribusi bahan pangan
D. produksi bahan pangan



2. Golongan tanaman serealia merupakan tumbuhan yang menjadi sumber ....
A. protein
B. karbohidrat
C. vitamin A
D. vitamin B



3. Berikut ini yang merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah ....
A. meningkatkan kualitas bahan pangan 
B. memperpanjang masa simpan bahan pangan
C. menaikkan nilai jual bahan pangan
D. semua jawaban benar



4. Olahan bahan pangan setengah jadi disebut juga dengan ....
A. produk pangan primer
B. produk pangan sekunder
C. produk pangan tersier
D. produk pangan setengah matang



5. Di bawah ini adalah benttuk pengawetan yang dipakai dalam mengolah bahan baku pangan, kecuali ....
A. pengawetan kimia
B. pengawetan fisika
C. pengawetan semi kimia
D. pengawetan mikrobiologi



6. Unsur bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi tinggi dikarenakan ....
A. memiliki umur simpan yang lebih panjang
B. dapat diolah secara ceat sesuai kebutuhan
C. mudah pendistribusiannya
D. jawaban A dan B benar



7. Menurut teori kebutuhan Maslow, tiga teratas kebutuhan manusia setelah kebutuhan dasar manusia yaitu pangan terpenuhi adalah ....
A. sosialisasi, percaya diri, dan aktualisasi
B. regenerasi, aktualisasi dan produksi
C. sosialisasi, konsumsi dan aktualisasi
D. regenerasi, aktualisasi, dan konsumsi



8. Contoh olahan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia adalah ....
A. kerupuk gendar, emping jagung, kerupuk bawang
B. beras jagung, jagung pipil kering, aneka butiran oat
C. aneka pasta, beras atau biji sorgum, jagung pipil kering
D. tepung beras, tepung maizena, tepung terigu



9. Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi seperti kerupuk, keripik, dan kentang beku biasanya diolah menggunakan teknik ....
A. rebus
B. goreng
C. kukus
D. didih



10. Beras instan, beras jagung, jagung pipil kering
dan beku, aneka butiran oat, aneka pasta, beras/biji sorgum merupakan contoh - contoh produk olahan pangan setengah jadi dengan bentuk ...
A. pipih tebal
B. butiran besar
C. butiran halus
D. pipih tipis



11. Contoh produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia adalah ....
A.ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas
B. tepung beras, tepung maizena, tepung terigu
C. Beras instan, beras jagung, jagung pipil kering
dan beku
D. kacang hijau, kacang tanah, dan kacang kedelai



12. Di bawah ini adalah fungsi makanan bagi manusia, kecuali ....
A. menjaga kesehatan
B. proses pertumbuhan
C. mengganti sel- sel yang rusak
D. menurunkan daya tahan tubuh



13. Satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan adalah pengertian dari ....
A. makanan
B. zat makanan
C. bahan makanan
D. produk makanan



14. Satuan untuk mengukur nilai energi yang diperoleh ketika mengkonsumsi makanan atau minuman adalah ....
A. Joule
B. Newton
C. Kalori
D. Kilogram



15. Berikut ini kelompok bahan makanan penghasil tenaga atau karbohidrat adalah ....
A. daging ayam, telur, udang, susu
B. beras, jagung, gandum, roti
C. sayuran, telur, daging, kacang- kacangan
D. daging kelinci, telur, beras, gandum



16. Yang termasuk kelompok makanan penghasil zat gizi pembangun (protein) adalah ....
A. daging ayam, kelinci, telur, udang
B. ganddum, beras, susu, telur
C. tempe, tahu, bihun, makaroni
D. sayuran, buah- buahan, kentang, singkong



17. Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut juga ....
A. moist heat cooking
B. dry heat cooking
C. wet heat cooking
D. warm cooking



18. Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih dikenal dengan teknik ....
A. poaching
B. boiling
C. braising
D. stewing



19. Untuk mengolah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu yang lama dalam memasaknya seperti ikan, telur dan buah- buahan, maka teknik yang cocok adalah menggunakan teknik ....
A. boiling
B. braising
C. poaching
D. stewing



20. Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan dan jenis bahan makanan yang diolah dengan teknik ini biasanya daging dan sayuran merupakan ciri- ciri dari teknik ....
A. poaching
B. stewing
C. braising
D. boiling



21. Pembuatan gulai kambing dan opor ayam  dimasak dengan api sedang dan dalam waktu yang lama agar aroma bahan masakan keluar dengan sempurna. Teknik olaha yang biasanya digunakan pada kedua masakan ini adalah ....
A. poaching
B. stewing
C. braising
D. boiling



22. Pengolahan bahan makanan dengan uap air yang mendidih disebut juga pengolahan makanan dengan teknik ....
A. simmering
B. steaming
C. braising
D. boiling



23. Pembuatan kaldu dari ekstrak dari daging yang direbus menggunakan teknik ....
A. simmering
B. stewing
C. braising
D. steaming



24. Proses memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran di mana salah satu panci lebih kecil dikenal dengan teknik ....
A. merebus
B. menggulai
C. mengetim
D. menyetup



25. Untuk memperoleh hasil bahan makanan olahan yang kering (crispy) maka teknik pengolahan makanan panas kering (dry heat cooking) yang digunakan adalah teknik ....
A. menggoreng dengan minyak banyak
B. menggoreng dengan minyak sedikit
C. menumis
D. memanggang



26. Mengolah bahan makanan atau proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar dikenal dengan teknik ....
A. deep frying
B. shallow frying
C. menumis
D. memanggang



27. Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah merupakan pengertian dari teknik ....
A. deep frying
B. shallow frying
C. menumis
D. memanggang



28. Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas (gridle) atau di atas pan dadar (teflon) yang diletakkan di atas perapian langsung disebut juga dengan teknik ....
A. baking
B. grilling
C. sauteing
D. shallow frying



29. Proses identifikasi kebutuhan dan perancangan ide gagasan merupakan dua hal utama dalam proses ....
A. penyajian
B. evaluasi
C. pelaksanaan
D. perencanaan



30. Perhatikan hal- hal berikut ini,
(1) kombinasi warna
(2) kealamian bahan
(3) bentuk, tekstur dan kekentalan
(4) rasa dan suhu
(5) ketepatan waktu
(6) alat saji makanan
(7) hiasan atau garnis
(8) penyajian

Hal- hal yang harus diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan ditunjukkan oleh nomor ....
A. (1), (2), (3), (4), (5), (8)
B. (1), (3), (4), (6), (7), (8)
C. (1), (3), (5), (6), (7), (8)
D. (1), (2), (4), (6), (7), (8)


Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 3 : Budidaya Satwa Harapan

Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 2 Bab 3 : Budidaya Satwa Harapan

5 comments
Post latihan soal pada kesempatan kali ini akan kita lanjutkan lagi pada mapel Prakarya kelas 8 SMP/ MTs bab ke 3 tentang budidaya satwa harapan. Latihan soal terdiri dari 20 butir soal pilihan ganda lengkap dengan kunci jawabannya. 

cricket (source : Microsoft Encarta)



Adapun materi pokok bahasan bab 3 budidaya satwa harapan mencakup,
  • Jenis - jenis satwa harapan
  • Sarana dan budidaya satwa harapan
  • Tahapan budidaya satwa harapan
  • Pemeliharaan

Baik, langsung saja ya, berikut latihan soalnya, semoga bermanfaat

===========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs
Semester 2 
Bab 3 : Budidaya Satwa Harapan

===========================================================================================
1. Berikut ini yang bukan merupakan kelebihan dari ternak atau satwa harapan adalah ....
A. siklus hidup yang pendek
B. jarang terkena penyakit
C. harga jual yang melambung tinggi
D. mudah beradaptasi dengan lingkungan dan pakan yang diberikan



2. Salah satu unsur yang diperlukan bagi cacing tanah untuk dapat hidup adalah ....
A. oksigen
B. air dan pakan
C. suhu yang cocok
D. semua jawaban benar



3. Kegunaan kotoran cacing tanah bagi tanaman adalah ....
A. mengandung nitrogen dan unsur hara penting
B. membantu mengikat partikel tanah menjadi agregat- agegat untuk kebaikan struktur tanah
C. menghasilkan oksigen
D. jawaban A dan B benar



4. Di bawah ini yang bukan merupakan ciri cacing tanah adalah ....
A. tergolong hewan berdarah dingin
B. tidak memiliki mata namun dapat menangkap sinar pada bagian tubuh depan
C. bergerak menjauhi sinar
D. bayi cacing dilahirkan



5. Cacing tanah tergolong hewan hermaprodit, artinya ....
A. memiliki satu kelamin jantan saja
B. berkelamin tunggal
C. berkelamin ganda
D. dapat membelah diri



6.  Ciri khas yang dimiliki oleh jangkrik adalah ....
A. memiliki antena
B. mempunyai suara yang khas
C. tubuh yang beruas
D. kepala yang pipih dan lonjong



7. Jangkrik budidaya banyak dikembangkan untuk digunakan sebagai ....
A. pakan burung dan ikan
B. hewan aduan
C. hiasan
D. dimanfaatkan suaranya



8. Pernyataan yang tidak benar tentang hewan jangkrik adalah ....
A. jangkrik pada habitat aslinya hidup aktif di malam hari
B. jangkrik hidup di alam bebas seperti rerumputan layaknya belalang
C. makanan jangkrik adalah tumbuhan sayuran
D. lama siklus hidup jangkrik bervariasi



9. Lebah madu merupakan serangga yang sifat hidupnya ....
A. individu
B. berkoloni
C. terpisah
D. sendiri



10. Berikut ini adalah tugas lebah pekerja, kecuali ....
A. sebagai perawat
B. penghubung dan penjaga di dalam sarang
C. mencari tempat yang menghasilkan pakan
D. bertelur



11. Ulat sutra merupakan serangga yang banyak ditemukan di daerah ....
A. salju
B. tropis
C. subtropis
D. jawaban B dan C benar



12. Ulat sutra termasuk hewan polivoltin, artinya ....
A. hewan yang aktif di malam hari
B. hewan yang dapat hidup sepanjang tahun
C. hewan yang hidup pada musim tertentu saja
D. hewan yang kawin lalu mati



13. Di bawah ini adalah cara memilih bibit jangkrik yang baik, kecuali ....
A. bibit yang sehat dan tidak cacat
B. berasal dari tangkapan alam bebas
C. baik induk jantan maupun betina harus dipilih yang bersifat agresif
D. umur yang disarankan adalah sekitar 10 -20 hari



14. Pernyataan yang benar mengenai pemilihan pakan ternak adalah ....
A. pakan buatan lebih baik daripada pakan alami
B. zat pakan tidak berpengaruh banyak terhadap ternak
C. nutrisi dalam pakan harus seimbang sesuai kebutuhan ternak
D. pakan buatan diberikan dalam porsi lebih banyak dari pakan alami



15. Fungsi obat dalam budidaya ternak berguna untuk ....
A. membantu hewan ternak berkembang biak secara besar- besaran
B. penanggulangan hama dan penyakit
C. menjaga ketahanan hewan ternak
D. jawaban B dan C benar



16. Di bawah ini adalah syarat kandang ternak yang baik, kecuali ....
A. ternak dapat bergerak leluasa dan nyaman di dalamnya
B. kandang harus tertutup rapat
C. kandang mudah dibersihkan
D. kandang dapat melindungi dari sinar matahari, hujan dan kondisi lainnya



17. Pembuatan kandang jangkrik sebaiknya dibuat semirip habitat aslinya yaitu ....
A. lembab dan gelap
B. terang dan sejuk
C. basah dan terang
D. lembab dan terang



18. Fungsi sanitasi dalam pemeliharaan jangkrik adalah ....
A. menghindari penyakit
B. mencegah gangguan hama 
C. menghindari zat racun pada bahan kandang
D. semua jawaban benar



19. Anakan jangkrik umur 1 -10 hari diberi makan ....
A. sayuran
B. wortel
C. biji jagung halus
D. kacang tanah



20. Di bawah ini adalah syarat peletakan lokasi budidaya jangkrik yang baik, kecuali ....
A. sirkulasi udara yang baik
B. teduh
C. dekat dengan sumber kebisingan
D. tidak terkena sinar matahari langsung


Formulir Kontak