Ahzaa.Net: LATIHAN SOAL Prakarya SMP
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan (Part II)

Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan (Part II)

7 comments
Hai sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet. Latihan pada post ini merupakan lanjutan dari latihan sebelumnya, masih dalam mapel Prakarya kelas 9 SMP/ MTs  bab 4 tentang Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan, dimana yang akan dibahas pada kesempatan ini adalah sub bab 2 yaitu Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Olahan Pangan Setengah Jadi. Bagi teman- teman yang belum berlatih untuk sub bab 1 silahkan dibuka tautan link berikut ini,


Latihan soal pada bagian kedua ini berjumlah 20 soal menambahi jumlah latihan soal pada bagian pertama sejumlah 40 soal pilihan ganda. Latihan soal sudah dilengkapi dengan kunci jawaban untuk memudahkan dalam belajar. Materi soal disesuaikan dengan materi Prakarya kelas 9 SMP/ MTs kurikulum 2013 edisi revisi. 




Nah, langsung saja yaa, berikut latihan soalnya, selamat berlatih.

Semoga Bermanfaat.

=======================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan (Part II)

1. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah ....
A. memperpanjang waktu simpan
B. meningkatkan nilai tambah bahan pangan
C. menurunkan harga jual
D. meningkatkan cita rasa



2. Pengolahan pangan setengah jadi yaitu dengan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan. Proses pengawetan tersebut meliputi ....
A. proses pengawetan secara kimia
B. proses pengawetan secara fisik
C. proses pengawetan secara mikrobiologi
D. semua jawaban benar



3. Di bawah ini yang tidak termasuk keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah ....
A. menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan
B. dapat diperjualbelikan antardaerah dan komoditas ekspor
C. mengurangi harga jual bahan pangan
D. tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas



4. Proses pengolahan ikan secara tradisional dapat dilakukan dengan  ....
A. penggaraman, pengasapan, pembekuan, pengalengan
B. penggaraman, pengukusan, pengeringan, pengasapan
C. pengalengan, filleting, penggaraman, pembekuan
D. pengalengan, filleting, freezing, cooling



5. Proses pengolahan daging secara sederhana dilakukan dengan ....
A. perebusan
B. pengasapan
C. pembekuan
D. semua jawaban benar



6. Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik dan kadang tanpa  kulit dalam olahan pangan setengah jadi dikenal dengan proses ....
A. canning
B. freezing
C. filleting
D. surimi



7. Produk pangan setengah jadi dengan bahan daging yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta disebut dengan ....
A. surimi
B. freezing
C. filleting
D. canning



8. Berikut ini jenis makanan setengah jadi dari bahan baku ayam yang digunakan dalam pembuatan makanan adalah ....
A. bakso
B. nugget
C. fillet
D. semua jawaban benar



9. Jenis olahan setengah jadi dari bahan daging dengan bentuk yang pipih, tipis dan kering adalah ....
A. sosis
B. nugget
C. dendeng
D. abon



10. Jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi dengan bentuk seperti serat- serat halus berwarna cokelat terang hingga kehitaman adalah ....
A. sosis
B. nugget
C. dendeng
D. abon



11. Suhu yang ideal untuk proses pembekuan yang cepat adalah berkisar antara ....
A. -35 sampai -40 derajat Celcius
B. 5 sampai -15 derajat Celcius
C. 0 sampai -10 derajat Celcius
D. -10 sampai -20 derajat Celcius



12. Di bawah ini adalah keunggulan dari pengawetan makanan dengan metode pembekuan, kecuali ....
A. aman dan hemat biaya
B. tidak menghilangkan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh
C. bahan makanan akan lebih tahan lama
D. harus melalui proses tertentu



13. Tujuan dari proses pengeringan adalah ....
A. mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan
B. menghemat biaya
C. menghilangkan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh
D. efisiensi dan praktis



14. Pengeringan dalam proses pengawetan memiliki keuntungan dalam produknya diantaranya berikut ini, kecuali ....
A. awet
B. lebih berat
C. volume kecil
D. cita rasa khas



15. Pengeringan dengan menggunakan secara langsung energi matahari dikenal dengan  ....
A. sun drying
B. articial dryer
C. direct drying
D. machine drying



16. Salah satu keuntungan dari pengeringan buatan adalah ....
A. energi bersifat murah
B. sumber daya yang melimpah
C. suhu dan aliran udara dapat diatur sehingga waktu dapat ditentukan secara tepat
D. dapat ditempatkan ditempat yang terbuka 



17. Salah satu kelemahan dari penjemuran dengan bantuan sinar matahari adalah ....
A. kebersihan kurang terjaga karena di tempat terbuka
B. jumlah panas sinar matahari yang tidak merata
C. kenaikan suhu tidak dapat diatur 
D. semua jawaban benar



18. Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri pengemasan yang baik adalah ....
A. tahan air dan penguapan
B. tidak mudah retak atau pecah dalam suhu dingin
C.  berharga mahal
D. mudah digunakan



19. Metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan membunuh mikroorganisme dan kemudian menutupinya hingga rapat dikenal dengan metode ....
A. pengalengan
B. vakum
C. pengeringan
D. pemanasan



20. Di bawah ini hal yang mempengaruhi  daya awet makanan kaleng, kecuali ....
A. jenis bahan pangan
B. jenis wadah
C. proses pengalengan
D. harga bahan kaleng


Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan (Part I)

Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan (Part I)

12 comments
Selamat pagi sahabat Ahzaa semuanya, bagaimana kabarnya hari ini? masih tetap disini yaa di AhzaaNet, media info belajar. Pada kesempatan kali ini kita akan beranjak ke dalam soal latihan untuk mapel Prakarya kelas 9 SMP/ MTs semester 1 bab 4 tentang pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan. Bab ini merupakan bab terakhir di semester satu ( semester ganjil). ada dua sub bab yang diajarkan pada bab ini, yang pertama adalah Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji dan kedua adalah Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Olahan Pangan Setengah Jadi. kedua sub bab tersebut akan saya rangkum menjadi bentuk latihan soal untuk membantu dalam belajar teman- teman semuanya. 

Olahan Bandeng



Nah, khusus untuk post ini akan saya berikan untuk Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji yang kemudian akan saya lanjutkan untuk sub bab kedua pada post mendatang. 

=========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 
Bab 4, Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan

=========================================================================================
Bagian A 

1. Sumber pangan hewani berasal dari produk hasil ....
A. pertanian
B. peternakan
C. perikanan
D. jawaban B dan C benar



2. Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah ....
A. menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi
B. memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi
C. menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut
D. menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa, aroma dan tekstur



3. Di bawah ini adalah bentuk pengolahan  bahan pangan hewani, kecuali ....
A. pembekuan
B. pengeriangan
C. peleburan
D. curring



4. Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah ....
A. ayam
B. sapi
C. kambing
D. kerbau



5. Di bawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah ....
A. ikan lele
B. ikan gurame
C. ikan kerapu
D. ikan mas



6. Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan ....
A. pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman
B. agak memanjang, pipih dan lunak
C. memanjang, berkulit licin dengan kepala pipih,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut
D. berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak ke bawah



7. Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri dari ikan lele adalah ....
A. mempunyai bentuk memanjang
B. berkulit licin
C. badan agak memanjang, pipih dan lunak
D. mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut



8. Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah ....
A. ikan lele
B. ikan mas
C. ikan bawal
D. ikan gurami



9. Arsik merupakan masakan atau kuliner berbahan dasar ikan di daerah danau Toba yang biasanya menggunakan bahan ikan ....
A. kerapu
B. bandeng
C. mas
D. kakap



10. Jenis ikan yang digunakan sebagai oleh- oleh khas Semarang yang diolah dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga duri ikan tersebut lunak adalah ....
A. ikan mas
B. ikan bawal
C. ikan bandeng
D. ikan kakap



11. Hasil olahan ikan berupa siomay, kaki naga, nugget, dan otak- oatak biasanya menggunakan bahan olahan dari jenis ikan ....
A. mas
B. gurami
C. bandeng
D. kakap



12. Perhatikan ciri- ciri ikan berikut ini,
(1) merupakan ikan perenang
(2) ukuran tubuhnya antara kisaran 100 sampai 225 cm
(3) tubuhnya tertutup oleh sisik- sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian atas tubuhnya
(4) sebagian besar memiliki sirip tambahan yang berwarna gelap

Keterangan diatas merupakan karakteristik dari ikan ....
A. tenggiri
B. tuna
C. kakap
D. bandeng



13. Berikut ini yang termasuk olahan ikan tenggiri adalah ....
A. pempek
B. bakso
C. siomay
D. semua jawaban benar



14. Perhatikan ciri- ciri udang berikut ini,
(1) disebut juga dengan udang putih (white shrimp)
(2) kulitnyya licin dan putih
(3) warna putih kekuningan dengan bintik hijau dan ada pula yang berwarna kuning kemerahan

Jenis udang yang dijelaskan diatas adalah ....
A. udang jerbung
B. udang flower
C. udang windu
D. udang rebon



15. Jenis udang yang berukuran kecil- kecil dan berwarna kemerah- merahan dan biasanya dibuat sebagai ikan teri adalah ....
A. udang barong
B. udang rebon
C. udang kucing "cat prawn"
D. udang dogol



16. Jenis udang yang dapat mencapai ukuran sangat besar yaitu 2 kg dengan kulit cukup keras berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan dan hijau, juga disebut sebagai lobster merupakan jenis udang ....
A. dogol
B. windu
C. barong
D. rebon



17. Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan agar- agar adalah ....
A. udang
B. cumi- cumi
C. rumput laut
D. sponge



18. Ayam kampung sebagai bahan pangan lebih disukai orang- orang karena memiliki kelebihan sebagai berikut ini, kecuali ....
A. daging berlemak
B. dagingnya yang tidak mudah hancur saat pengolahan
C. kandungan nutrisi yang lebih tinggi
D. dagingnya kenyal dan lemaknya rendah



19. Jenis ayam yang biasanya dipelihara dengan diternakkan dalam kandang yang berukuran besar dan dipanen dalam waktu yang cukup singkat yaitu 5 - 6 minggu adalah ....
A. ayam kate
B. ayam cemani
C. ayam broiler
D. ayam hutan



20. Olahan pangan seperti dendeng, abon, rendang merupakan jenis olahan pangan yang berasal dari daging ....
A. kambing
B. sapi
C. kerbau
D. jawaban B dan C benar



21. Rujak Cingur merupakan makanan khas Surabaya yang mengambil salah satu bagian dari tubuh sapi yaitu ....
A. lidah
B. hidung
C. leher
D. ekor



22. Protein merupakan zat yang penting bagi tubuh dan didapatkan dari hewan seperti udang, cumi- cumi, daging, telur dan susu. Berikut ini yang termasuk fungsi protein adalah ....
A. sebagai zat pembangun, cadangan makanan dan sumber energi
B. merupakan sintesis antibodi, hormon dan enzim
C. pengatur keseimbangan kadar asam dan basa di dalam sel serta membentuk dan memperbaiki sel serta jaringan terutama pada masa pertumbuhan
D. semua jawaban benar



23. Kandungan Omega 3 pada ikan untuk ibu hamil dan menyusui berguna untuk ....
A. perkembangan otak pada janin
B. perkembangan fungsi saraf
C. perkembangan fungsi penglihatan
D. semua jawaban benar



24. Minyak hati ikan banyak mengandung vitamin A yang sangat berguna untuk ....
A. kesehatan mata
B. melancarkan pencernaan
C. pertumbuhan tulang dan gigi
D. mencegah penyakit gondok



25. Kandungan tinta dalam cumi- cumi sangat baik untuk kesehatan tubuh terutama berguna untuk ....
A. menyehatkan sistem pencernaan
B. mengoptimalkan sel darah putih sehingga tubuh mampu mencegah kuman berbahaya
C. pembentukan sel darah merah
D. menurunkan kolesterol



26. Berikut ini yang termasuk kegunaan kandungan tembaga pada cumi- cumi adalah ....
A. metabolisme zat besi
B. membantu proses pembentukan sel darah merah
C. menaikkan kadar lemak
D. jawaban A dan B benar



27. Di bawah ini yang bukan merupakan kandungan nutrisi pada rumput laut adalah ....
A. lemak jenuh
B. kalsium
C. vitamin C
D. serat alami



28. Berikut ini yang merupakan pernyataan benar tentang kandungan susu adalah ....
A. susu mengandung kalsium untuk kesehatan tulang
B. susu mengandung potassium untuk menggerakkan dinding pembuluh darah pada saat tekanan darah tinggi sehingga mampu menjaga agar tetap stabil
C. susu mengandung yodium, seng, dan leticin untuk mengefektifkan efisiensi kerja otak besar
D. semua jawaban benar



29. Zat besi, tembaga dan vitamin A dalam susu berfungsi untuk ....
A. mendorong hormon kegembiraan
B. membuat tidur lebih nyenyak
C. mempertahankan kulit agar tetap bersinar
D. menaikkan berat badan



30. Salah satu nutrisi yang terkandung pada telur ayam kampung adalah ....
A. vitamin A dan B2
B. Kalsium
C. letisin
D. semua jawaban benar



31. Pernyataan yang tidak benar tentang kandungan nutrisi pada telur itik adalah ....
A. mengandung vitamin D enam kali lebih banyak dibanding telur ayam broiler
B. mengandung vitamin E lebih sedikit dibanding telur ayam broiler
C. mengandung vitamin  A dua kali lebih banyak dibanding telur ayam
D. mengandung vitamin B kompleks, unsur mineral selenium, mangan, seng tembaga, kalium, natrium, fosfor, kalsium, dan zat besi yang sedikit lebih banyak daripada telur ayam



32. Kandungan proten ovomucoid pada telur puyuh sangat bermanfaat untuk ....
A. kesehatan mata
B. mengatasi gejala alergi
C. memperlancar pencernaan
D. memperkuat tulang



33. Proses melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu) dengan temperatur 100 derajat Celcius disebut ....
A. merebus (boiling)
B. mengukus (steaming)
C. menggoreng (frying)
D. membakar (grilling)



34. Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut proses ....
A. merebus (boiling)
B. mengukus (steaming)
C. menggoreng (frying)
D. membakar (grilling)



35. Metode memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas dikenal dengan .... 
A. merebus (boiling)
B. mengukus (steaming)
C. menggoreng (frying)
D. membakar (grilling)



36. Metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung di atas bara api, biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api disebut ....
A. merebus (boiling)
B. mengukus (steaming)
C. menggoreng (frying)
D. membakar (grilling)



37. Metode memasak  bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah dikenal dengan sebutan ....
A. memanggang
B. merebus
C. membakar
D. menggoreng



38. Jenis rempah yang ditambahkan pada masakan untuk menghasilkan rasa pedas dan efek warna merah pada masakan adalah ....
A. bawang merah
B. cabe
C. bawang putih
D. jahe



39. Untuk mengurangi bau anyir atau amis ikan pada olahan ikan, maka rempah yang digunakan adalah ....
A. cabe
B. bawang merah
C. jahe
D. bawang putih



40. Penentuan jenis pengolahan ikan dan penyiapan kebutuhan sarana alat dan bahan termasuk dalam tahapan ....
A. penyajian
B. pembuatan
C. perencanaan
D. evaluasi 


Lanjutan dari post ini silahkan dilihat pada halaman selanjutnya >>>> 

Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 3, Budi Daya Ikan Konsumsi

Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 3, Budi Daya Ikan Konsumsi

2 comments
Halo sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet. Hari ini kita akan belajar untuk materi Prakarya kelas 9 SMP/ MTs semester 1 dalam bab 3 tentang budi daya ikan konsumsi. Sedikit materi tentang budidaya ikan konsumsi adalah membahas tentang komoditas ikan konsumsi yang banyak dibudidayakan baik di air tawar, payau maupun air laut. Dalam bab ini juga dibahas tentang cara budidaya ikan beserta gambaran- gambarannya.




Nah, pada post ini kita akan mencoba mempelajari materi tersebut dalam bentuk latihan soal. Tujuannya adalah untuk melatih pemahaman materi dan juga untuk mengerti gambaran soal yang nanti akan diujikan dalam penilaian harian, penilaian tengah semester ataupun penilaian akhir semester. 

Latihan soal terdiri dari 20 butir soal pilihan ganda lengkap dengan kunci jawabannya. Nah, langsung saja yaa, berikut latihan soalnya,

=======================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 3, Budi Daya Ikan Konsumsi

=======================================================================================

1. Di bawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah ....
A. gurame
B. bandeng
C. ikan mas
D. nila



2. Ikan mas dipandang sebagai jenis ikan konsumsi yang dikenal penyebarannya yang luas di berbagai daerah di Indonesia. Hal ini dikarenakan ....
A. pembudidayaan yang mudah
B. sifat ikan yang tahan terhafap perubahan kondisi lingkungan
C. dapat hidup di air tawar dan air payau
D. jawaban A dan B benar



3. Habitat perairan yang disukai oleh Ikan mas adalah ....
A. air dalam
B. sangat dalam
C. tidak terlalu dalam
D. sangat dangkal



4. Ikan mas dalam habitat aslinya memiliki pakan utama yaitu ....
A. tumbuhan di dasar perairan
B. pellet
C. binatang kecil
D. cacing



5. Proses pembenihan ikan mas dilakukan selama kurang lebih ....
A. 2 - 3 minggu
B. 3 - 5 minggu
C. 6 - 7 minggu
D. lebih dari 8 minggu



6. Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan ....
A. pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman
B. agak memanjang, pipih dan lunak
C. memanjang, berkulit licin dengan kepala pipih,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut
D. berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak ke bawah



7. Pakan ikan Nila dalam habitatnya adalah ....
A. plankton
B. ganggang sutera
C. hydrilla
D. semua jawaban benar



8. Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri dari ikan lele adalah ....
A. mempunyai bentuk memanjang
B. berkulit licin
C. badan agak memanjang, pipih dan lunak
D. mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut



9. Berikut ini yang merupakan fungsi dari patil lele adalah ....
A. sebagai senjata yang berbisa
B. untuk melompat dari kolam 
C. untuk berjalan diatas tanah
D. semua jawaban benar



10. Ikan lele dapat bertahan hidup di perairan yang airnya mengandung sedikit oksigen karena ....
A. bernafas dengan kulitnya
B. memiliki alat pernafasan tambahan yang disebut labirin
C. memiliki paru- paru sebagai alat pernafasan selain insang
D. memiliki alat untuk menyaring oksigen di tubuhnya



11. Ikan lele dapat dipanen dalam jangka waktu selama ....
A. 1 - 2 bulan
B. 2 - 3 bulan
C. 3 - 4 bulan
D. lebih dari 8 bulan



12. Berikut ini adalah pernyataan yang benar tentang ikan patin kecuali ....
A. termasuk dalam ikan catfish
B. dapat hidup di perairan yang kadar oksigennya rendah
C. hanya mau memakan pakan buatan
D. pertumbuhan yang cepat



13. Dua pasang sungut pendek yang terdapat pada mulut patin berfungsi sebagai ....
A. senjata yang berbisa
B. peraba
C. alat bernafas
D. pemindai sensor gerak



14. Di bawah ini yang merupakan pernyataan benar tentang ikan gurame adalah ....
A. Gurame berkembang dengan baik di dataran rendah
B. Gurame tidak produktif bila dibudidayakan di daerah dengan suhu yang rendah
C. Gurame termasuk jenis ikan omnivora atau pemakan tumbuhan dan daging
D. semua jawaban benar



15. Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri dari ikan bandeng adalah ....
A. badan memanjang seperti torpedo dengan sirip ekor bercabang dan termasuk ikan perenang cepat
B. dagingnya putih, dan seratnya halus
C. mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut
D. kepala tidak bersisik, mulut kecil terletak di ujung, rahang tanpa gigi, dan lubang hidung terletak di depan mata  



16. Makanan utama dari ikan bandeng di habitat aslinya adalah ....
A. ikan kecil
B. binatang air
C. fitoplankton
D. serangga



17. Di bawah ini yang merupakan karakteristik dari udang windu adalah ....
A. badan terdiri atas 13 ruas dengan rangka luar yyang menutupi seluruh tubuh
B. aktif bergerak dan mencari makan di tempat yang gelap atau redup
C. bersifat kanibal yaitu memangsa sesama jenis yang lemah
D. semua jawaban benar



18. Pakan alami dari udang windu adalah ....
A. bentos
B. pelet
C. ganggang
D. dedak



19. Ikan kakap putih dapat dibudidayakan di laut maupun tambak air payau (katadromous) karena ....
A. dibesarkan di air payau dan kawin di air laut
B. memiliki toleransi cukup besar terhadap kadar garam
C. memiliki sistem penyaring kadar garam 
D. jawaban A dan B benar



20. Salah satu penyebab Ikan kerapu memiliki sifat yang menguntungkan untuk dibudidayakan adalah ....
A. pertumbuhan cepat
B. dapat diproduksi massal untuk memenuhi permintaan pasar
C. dapat dipasarkan dalam keadaan hidup
D. semua jawaban benar


Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 2, Prinsip Kelistrikan dan Sistem Instalasi Listrik

Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 2, Prinsip Kelistrikan dan Sistem Instalasi Listrik

Comment
Halo sahabat Ahzaa, kita lanjut lagi yaa latihan soalnya, pada bagian ini adalah kelanjutan dari latihan soal prakarya kelas 9 SMP/ MTs semester 1 bab 2 tentang  Prinsip Kelistrikan dan Sistem Instalasi Listrik. Bab ini merupakan bab kedua pada materi Prakarya kelas 9 SMP/ MTs di semester 1. Bab kedua ini membahas tentang kelistrikan, jenis listrik, manfaat listrik dan instalasi listrik. Materi tersebut dirangkum menjadi sebuah paket latihan soal dengan jumlah 40 butir soal pilihan ganda.  

Gambar oleh Pexels dari Pixabay



Untuk materi soal disesuaikan dari materi buku paket prakarya kelas 9 SMP/ MTs terbitan Kemdikbud kurikulum 2013 edisi revisi. Setiap soal juga sudah saya lengkapi dengan kunci jawabannya untuk mempermudah dalam belajar.

Berikut latihan soalnya, semoga bermanfaat

======================================================================================== 
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 
Bab 2, Prinsip Kelistrikan dan Sistem Instalasi Listrik

======================================================================================== 

1. Sifat benda yang muncul dari adanya muatan listrik disebut ....
A. energi listrik
B. kelistrikan
C. gaya listrik
D. medan listrik



2. Bila benda kekurangan elektron, maka benda tersebut ....
A. bermuatan listrik negatif
B. bermuatan listrik positif
C. bermuatan listrik positif dan negatif
D. tidak bermuatan listrik 



3. Jika benda kelebihan elektron, maka benda tersebut ....
A. bermuatan listrik negatif
B. bermuatan listrik positif
C. bermuatan listrik positif dan negatif
D. tidak bermuatan listrik



4.  Arus listrik konvensional memiliki pengertian bahwa ....
A. muatan listrik positif selalu mengalir dari titik berpotensial tinggi ke titik berpotensial rendah
B. muatan listrik positif selalu mengalir dari titik berpotensial rendah ke titik berpotensial tinggi
C. muatan listrik negatif selalu mengalir dari titik berpotensial rendah ke titik berpotensial tinggi
D. muatan listrik negatif selalu mengalir dari titik berpotensial tinggi ke titik berpotensial rendah



5. Arus listrik yang arahnya tetap disebut juga dengan listrik arus ....
A. searah
B. bolak balik
C. berlawanan
D. bertolak belakang



6. Ciri- ciri dari arus bolak balik adalah ....
A. arus yang besar
B. arahnya selalu berubah- ubah
C. arahnya tetap
D. jawaban A dan B benar



7. Satuan SI untuk arus listrik adalah ....
A. Newton
B. Ampere
C. Volt
D. Watt



8. Listrik muncul akibat adanya beberapa tipe fisika, salah satunya adalah ....
A. muatan listrik
B. medan listrik
C. potensial listrik
D. semua jawaban benar



9. Muatan dasar yang terdapat pada benda, sehingga mengalami gaya pada benda lain yang berdekatan dan juga memiliki muatan listrik disebut dengan ....
A. muatan listrik
B. medan listrik
C. potensial listrik
D. arus listrik



10. Daerah yang terpengaruh oleh listrik disebut ....
A. muatan listrik
B. medan listrik
C. potensial listrik
D. arus listrik



11. Usaha yang diperlukan untuk memindahkan muatan dari dari satu titik ke titik yang lain per satuan muatan disebut ....
A. muatan listrik
B. medan listrik
C. potensial listrik
D. arus listrik



12.  Muatan listrik muatan listrik yang mengalir atau berpindah tempat karena terdapat perbedaan potensial di antara dua titik disebut dengan ....
A. muatan listrik
B. medan listrik
C. potensial listrik
D. arus listrik



13. Berikut ini yang merupakan fungsi dari arus listrik adalah ....
A. sumber energi
B. sumber penerangan
C. menunjang aktivitas manusia sehari- hari
D. semua jawaban benar



14. Berikut ini yang bukan merupakan hal- hal yang berkaitan dengan pembangkit listrik tenaga air adalah ....
A. mengandalkan energi potensial dan kinetik dari air
B. tenaga kinetik dari air menggerakkan turbin yang dihubungkan dengan generator
C. energi listrik yang dibangkitkan biasa disebut hidroelektrik
D. pembangkit listrik tenaga air hanya menggantungkan waduk atau air terjun sebagai sumber tenaganya



15. Energi uap dihasilkan oleh reaktor nuklir untuk memutar turbin uap. Hal ini merupakan prinsip dari pembangkit listrik tenaga ....
A. uap
B. nuklir
C. batubara
D. air



16. Pembangkit listrik tenaga surya (PLTS) menggunakan sumber utama berupa ....
A. angin
B. bahan bakar fosil
C. cahaya matahari
D. uap



17. Bargainser merupakan peralatan listrik yang berfungsi sebagai ....
A. pembatas daya listrik yang masuk ke rumah tinggal
B. pengukur daya listrik yang digunakan di rumah tinggal
C. memutus dan menyambung aliran listrik pada suatu penghantar
D. jawaban A dan B benar 



18. Berikut ini adalah batasan daya yang dikeluarkan oleh PLN untuk dikonsumsi, kecuali ....
A. 500 VA
B. 900 VA
C. 1300 VA
D. 2200 VA



19. Bagian utama dalam bargainser yang berfungsi memutuskan aliran daya listrik secara otomatis jika daya yang dihantarkan melebihi nilai batasannya adalah ....
A. MCB
B. Meter listrik
C. spin Control
D. jawaban A dan B benar



20. Untuk mengukur besaran daya yang digunakan oleh rumah tinggal dalam satuan kWh (kilowatthour) maka pengguna listrik bisa melihat pada ....
A. spin control
B. sakelar
C. meter listrik
D. MCB


Lanjutan Soal nomor 21 - 40 dihalaman berikutnya  >>>> Halaman 2

===================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 1, Kerajinan Bahan Keras

Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 1, Kerajinan Bahan Keras

16 comments
Hai sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet. Semoga semua dalam keadaan sehat yaa.. Mengawali hari di bulan Juli ini, saya akan meneruskan memposting latihan -latihan soal untuk membantu teman- teman semua dalam belajar. Pada kesempatan ini yang akan saya bagikan adalah latihan soal untuk kelas 9 SMP/ MTs semester 1 mapel Prakarya bab 1 tentang kerajinan bahan keras. Sebelum beranjak ke dalam latihan soal, berikut sedikit ringkasan mengenai kerajinan  bahan keras,

sumber : http://indonesia.go.id

Kerajinan dari bahan keras merupakan produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang bersifat keras yaitu bersifat pejal, solid, kuat, padat, dan tidak mudah berubah bentuk. Bahan kerasterdiri dari dua macam yaitu bahan keras alam dan buatan. Bahan keras alam merupakan bahan untuk karya kerajinan yang diperoleh dari alam sekitar dan merupakan sumber daya alam baik hutan, bumi, maupun perairan Indonesia. Sedangkan bahan keras buatan adalah bahan untuk karya kerajinan yang diolah dan dicampur dengan bahan tertentu sehingga menjadi keras, dan memiliki sifat kuat dan tahan lama.
 
Berbagai macam benda kerajinan dari bahan keras alam dan buatan dapat diciptakan dan dibuat berdasarkan bentuk dan bahan yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan bisa berupa kayu, bambu,
rotan, kaleng, kaca dan sebagainya. Adapun teknik yang digunakan dalam mengolah adalah menggunakan teknik pahat/ukir, cukil, anyam, potong sambung, lukis, batik, tatah, dan sebagainya.

Latihan soal terdiri dari 30 soal sesuai dengan pengembangan materi yang dikemukakan diatas. Untuk memudahkan, setiap soal sudah saya lengkapi dengan kunci jawaban. Baik, langsung saja yaa, berikut latihan soalnya,

=========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 9 SMP/ MTs Semester 1 Bab 1, Kerajinan Bahan Keras

=========================================================================================

1. Berikut ini yang termasuk dalam prinsip pembuatan kerajinan bahan keras adalah ....
A. keunikan bahan kerajinan
B. keragaman muatan nilai dalam produk kerajinan
C. aspek rancangan dalam produk kerajinan
D. semua jawaban benar



2. Sebuah kerajinan jaket kulit dibuat dengan desain yang elegan, kokoh dan kuat dengan maksud untuk membuat keistimewaan tersendiri bagi pemakainya. Dalam hal ini, kerajinan keras tersebut termasuk dalam produk dengan nilai ....
A. fungsional
B. informatif
C. simbolik
D. prestise



3. Kerajinan bahan keras dibuat dan dirancang dengan lebih mengutamakan kegunaan daripada hal- hal yang bersifat dekorasi atraktif. Dalam hal ini, kerajinan tersebut memuat nilai ....
A. fungsional
B. informatif
C. simbolik
D. prestise



4. Perhatikan gambar berikut ini,
screenshot gambar buku Kemdikbud

Kerajinan lukis tersebut lebih memuat nilai yang bersifat ....
A. fungsional
B. informatif
C. simbolik
D. prestise



5. Kerajinan berbahan keras yang dibuat dengan sifat memberikan informasi atau menerangkan sesuatu termasuk dalam nilai ....
A. fungsional
B. informatif
C. simbolik
D. prestise



6. Dalam merancang produk kerajinan, setiap pengrajin harus memperhatikan faktor- faktor permasalahan objektif sebelum memulai perancangan. Berikut ini yang termasuk dalam faktor teknis adalah ....
A. metode produksi yang handal
B. pemasaran yang tahan persaingan
C. kebijakan penciptaan
D. kenyamanan



7. Perhatikan hal- hal berikut ini,
(1) pemasaran yang tahan persaingan
(2) sistem pemasokan atau distribusi
(3) kebijakan penciptaan (hak cipta)
(4) nilai jual dan keberadaan suku cadang (sumber daya bahan dan alat)
(5) selera masyarakat terhadap produk tersebut.

Hal- hal yang merupakan permasalahan diatas termasuk dalam faktor permasalahan objektif sebelum perancangan dalam hal faktor ....
A. teknis
B. ekonomis
C. ergonomis
D. sains dan teknologi



8. Nilai kenyamanan, keamanan, kesesuaian dan kepraktisan harus dipertimbangan dalam perancangan karena menyangkut faktor ....
A. ergonomis
B. estetika
C. ekonomis
D. teknis



9. Berikut ini yang termasuk syarat pertimbangan sebelum proses perancangan dalam faktor estetika adalah ....
A. menampilkan bentuk keindahan
B. memiliki daya pikat
C. terjadi keserasian
D. semua jawaban benar



10. Proses pra-perancangan harus mempertimbangkan faktor kondisi lingkungan yang memuat ....
A. nilai budaya
B. kondisi lingkungan wilayah setempat
C. perupaan atau pewarnaan
D. jawaban A dan B benar



11. Perhatikan hal- hal berikut ini,
(1) terdapat unsur kebaruan atau temuan baru (inovasi atau modifikasi)
(2) selalu mengikuti perkembangan pengetahuan dan teknologi

Hal- hal diatas merupakan bagian permasalahan objektif sebelum proses perancangan dalam faktor ....
A. ekonomis
B. sains dan teknologi
C. estetika
D. kondisi lingkungan



12. Produk bahan keras alam makin lama semakin menipis keberadaannya dibandingkan dengan produk bahan keras buatan. Hal ini dikarenakan ....
A. daya jual yang tinggi
B. lebih praktis dan ekonomis
C. bahan yang sukar didapat
D. pembuatan yang semakin mudah dengan pelibatan teknologi 



13. Bahan untuk karya kerajinan yang diperoleh dari alam sekitar dan merupakan sumber daya alam baik hutan, maupun perairan Indonesia disebut bahan keras ....
A. sintetis
B. buatan
C. alam
D. asli



14. Bahan untuk karya kerajinan yang diolah dan dicampur dengan bahan tertentu sehingga menjadi keras, dan memiliki sifat kuat dan tahan lama dikenal dengan sebutan ....
A. bahan keras orisinil
B. bahan keras buatan
C. bahan keras alam
D. bahan keras asli



15. Berikut ini yang termasuk dalam bahan- bahan keras alam adalah ....
A. kayu, bambu, rotan
B. kaca, besi, kayu
C. kayu, kaca, rotan
D. kaca, besi, timah



16. Kelebihan dari bahan keras alam kayu adalah ....
A. tahan lama
B. memiliki serat dan urat yang indah
C. mempunyai ruas batang yang unik
D. jawaban A dan B benar



17. Bahan serat alam kayu dapat dibentuk dengan ....
A. dibutsir
B. diukir
C. dicor
D. dicetak



18. Jenis kayu yang bagus untuk bahan kerajinan karena kelebihannya yang tidak memuai akibat perubahan suhu adalah ....
A. kayu nangka
B. kayu jati
C. kayu pinus
D. kayu albasia



19. Kelebihan bambu adalah batangnya yang kuat, tetapi bambu memiliki kelemahan yaitu ....
A. mudah patah
B. memiliki rongga
C. tidak tahan terkena air terus menerus akan mudah terjadi pelapukan
D. tidak dapat dibentuk dengan mudah



20. Berikut ini adalah hal- hal yang benar mengenai rotan, kecuali ....
A. batangnya yang kuat lebih kuat daripada bambu
B. terdapat dua jenis yaitu rotan berongga dan tidak berongga
C. tekstur batang yang kasar sehingga harus diamplas
D. dapat dipotong berbentuk sayatan maupun bentuk utuhan



21. Perhatikan ciri- ciri bahan keras buatan berikut ini,
(1) wujudnya transparan dan bening
(2) Ketebalannya bervariasi antara 1 mm – 2cm tergantung pada kebutuhan
(3) Permukaannya licin dan kilap. Jika dilukis harus menggunakan cat khusus yang dapat menempel pada permukaannya
(4) dapat dilebur dan dibentuk dalam kondisi panas

Karakteristik yang disebutkan diatas adalah  contoh bahan keras dari ....
A. rotan
B. kayu
C. kaca
D. logam



22. Agar tidak terkorosi oleh udara, bahan logam harus dilapisi dengan ....
A. krom
B. emas
C. cat
D. semua jawaban benar



23. Pernyataan yang benar tentang kerajinan ukir adalah ....
A. setiap daerah memiliki motif dan corak ukir yang sama
B. setiap motif yang dihasilkan mengandung nilai keindahan, keunikan dan makna simbolis
C. produk kerajinan ukir hanya dibuat dari kayu yang kuat saja seperti kayu jati
D. kerajinan ukir dikenal setelah masa kemerdekaan



24. Salah satu daerah yang terkenal karena hasil kerajinan ukirnya adalah ....
A. Bali
B. Jepara
C. Toraja
D. semua jawaban benar



25. Proses pembuatan kerajinan ukir kayu dibentuk dengan cara ....
A. dipahat
B. ditempel
C. dicetak
D. jawaban A dan B benar



26. Tahapan awal dalam proses mengukir atau memahat kayu adalah ....
A. penghalusan
B. pembuatan sketsa
C. pengecatan
D. pemahatan kayu



27. Bagi penduduk asli suku Asmat, seni ukir kayu lebih mewujudkan nilai ....
A. simbolis
B. keindahan
C. fungsional
D. informatif



28. Perhatikan urutan pembuatan anyaman rotan berikut ini,
(1) pembuatan kerangka
(2) pengecatan
(3) finishing
(4) penganyaman
Urutan yang benar dalam pembuatan anyaman rotan adalah ....
A. (1) - (2) - (3) - (4)
B. (1) - (4) - (2) - (3)
C. (1) - (3) - (2) - (4)
D. (1) - (4) - (3) - (2)



29. Teknik yang digunakan dalam proses pembuatan kerajinan logam adalah ....
A. pemanasan
B. tempa
C. ukir
D. jawaban A dan B benar



30. Packaging bagi suatu produk memainkan peranan yang penting, salah satu fungsinya adalah ....
A. melindungi isi benda di dalamnya
B. menyampaikan pesan kepada pemakai
C. memberikan informasi mengenai benda yang dikemas
D. semua jawaban benar


Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 1 Bab 5, Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Produk Pangan Setengah Jadi

Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 1 Bab 5, Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Produk Pangan Setengah Jadi

5 comments
Hai sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet, Blog Media Info Belajar. Kita lanjutkan lagi ya untuk latihan soalnya. Pada kesempatan ini, akan kita bahas untuk bab terakhir untuk mapel prakarya kelas 8 SMP/ MTs di semester 1 yaitu tentang Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan menjadi Produk Pangan Setengah Jadi. 

Gambar oleh free stock photos from www.picjumbo.com dari Pixabay 

Nah, sebelum masuk ke dalam latihan soal, berikut rangkuman dari materinya,

Olahan pangan setengah jadi (produk pangan primer) adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik maupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, sebagai bahan baku pangan. Adapun keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah sebagai berikut,
  • Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan.
  • Dapat diperjualbelikan antardaerah dan sebagai komoditas ekspor.
  • Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
  • Dapat dikemas lebih ringkas.
  • Menghemat ruangan dalam penyimpanan.
  • Mengurangi biaya dalam penyimpanan.
  • Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas.
Pangan olahan adalah makanan dan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan. Pangan olahan ini mencakup pangan olahan yang siap dikonsumsi
untuk manusia atau pangan olahan setengah jadi (produk pangan primer) sebagai bahan baku pangan.

Untuk latihan soal terdiri dari 40 butir soal pilihan ganda lengkap dengan kunci jawabannya. Materi soal disarikan dari materi Prakarya kelas 8 SMP/ MTs semester 1 bab 5 tentang Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan menjadi Produk Pangan Setengah Jadi. 

Semoga latihan soal ini bermanfaat yaa...

Salam.
========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 1 Bab 5, Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan menjadi Produk Pangan Setengah Jadi

========================================================================================

1. Pengolahan bahan pangan serealia, kacang- kacangan, dan umbi menjadi berbagai macam produk olahan bertujuan untuk  ....
A. meningkatkan nilai tambah bahan pangan
B. memiliki waktu simpan yang lebih lama
C. menghilangkan nilai gizi yang terkandung dalam bahan  pangan tersebut
D. jawaban A dan B benar



2. Kerusakan bahan mentah pascapanen dapat diakibatkan oleh pengaruh berikut ini, kecuali ....
A. fisiologik
B. mekanik
C. pengangkutan
D. kimiawi



3. Pengolahan pangan setengah jadi yaitu dengan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan. Proses pengawetan tersebut meliputi ....
A. proses pengawetan secara kimia
B. proses pengawetan secara fisik
C. proses pengawetan secara mikrobiologi
D. semua jawaban benar



4. Nilai ekonomis bahan pangan setengah jadi dipandang lebih tinggi dibandingkan dengan bahan segar atau mentah karena ....
A. kuantitas yang lebih banyak
B. umur simpan yang lebih lama
C. rasa yang lebih enak
D. nilai gizi yang bertambah



5. Berikut ini termasuk keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan setengah jadi, kecuali ....
A. menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan
B. dapat diperjualbelikan antar daerah sebagai komoditas ekspor
C. menghemat ruangan da penyimpanan
D. harga yang lebih mahal daripada biasanya



6. Kerupuk gendar dan rengginang merupakan bahan pangan hasil olahan yang berasal dari ....
A. kacang tanah
B. talas
C. beras
D. jagung



7. Di bawah ini adalah jenis olahan pangan setengah jadi yang berasal dari beras, kecuali ....
A. tepung beras
B. rengginang
C. popcorn
D. beras instan



8. Produk pangan yang dapat dikembangkan dari jagung menjadi olahan pangan setengah jadi adalah ....
A. jagung pipil
B. beras jagung
C. tepung jagung
D. semua jawaban benar



9. Perhatikan proses berikut ini,
(1) penggilingan untuk memisahkan kulit ari jagung dari lembaga dan endosperm
(2) pengeringan pada suhu 50 derajat Celcius selama 1 - 2 jam
(3) pengeringan hasil penggilingan hingga kadar air 15 % - 18 %

Urutan yang benar dalam proses pembuatan beras jagung adalah ....
A. (1) - (2) - (3)
B. (2) - (1) - (3)
C. (3) - (1) - (2)
D. (1) - (3) - (2)



10. Salah satu bagian dalam biji gandum adalah ....
A. kulit
B. endosperm
C. lembaga
D. semua jawaban benar



11. Gaplek merupakan salah satu olahan pangan setengah jadi yang berasal dari bahan ....
A. ubi jalar
B. beras
C. gandum
D. jagung



12. Proses pembuatan gaplek dari bahan singkong dilakukan dengan cara ....
A. perebusan
B. pengeringan
C. penggorengan
D. pembakaran



13. Tepung singkong yang dibuat dengan cara fermentasi disebut tepung ....
A. tapioka
B. maizena
C. mocaf
D. singkong



14. Tepung talas memiliki kapasitas absorpsi lemak dan absorpsi air yang tinggi. Keuntungan itulah yang membuat tepung talas sangat berguna untuk ....
A. mempertahankan rasa
B. memperpanjang umur simpan produk - produk olahan
C.meningkatkan harga jual produk- produk olahan
D. jawaban A dan B benar



15. Proses blanching dilakukan sebelum melakukan pembekuan terhadap kentang. Hal ini berguna untuk ....
A. menginaktifkan enzim alami yang terdapat dalam kentang
B. mengurangi kontaminasi mikroorganisme pada permukaan bahan
C. menambah citarasa dari kentang
D. jawaban A dan B benar



16. Tepung merupakan salah satu proses alternatif produk setengah jadi yang sangat dianjurkan sekarang ini. Hal ini disebabkan karena ....
A. lebih tahan disimpan
B. mudah dicampur, dibentuk, dan dimasak sesuai tuntutan
C. diperkaya zat gizi
D. semua jawaban benar



17. Pengawetan suhu rendah dapat dibedakan menjadi dua yaitu ....
A. cooling dan freezing
B. blanching dan cooling
C. freezing dan blanching
D. sterilisasi dan blanching



18. Tujuan pengawetan dengan suhu rendah adalah ....
A. menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
B. membunuh virus
C. membunuh bakteri
D. menaikkan cita rasa



19. Berikut ini faktor yang harus diperhatikan dalam pengawetan dengan suhu tinggi atau panas adalah ....
A. jumlah panas yang diberikan harus cukup untuk mematikan mikroba pembusuk dan mikroba patogen
B. jumlah panas yang digunakan tidak boleh menyebabkan penurunan gizi dan cita rasa makanan
C. jumlah panas yang diberikan harus membuat makanan lebih nikmat saat disantap
D. jawaban A dan B benar



20. Pembebasan bahan dari semua mikroba karena beberapa spora bakteri relatif lebih tahan terhadap panas dilakukan dengan proses ....
A. pasteurisasi
B. sterilisasi
C. blanching
D. fermentasi



21. Suatu proses pemanasan bahan pangan pada suhu di bawah titik didih air (di bawah 1000 C) dengan tujuan untuk mengurangi populasi mikroorganisme pembusuk dikenal dengan proses ....
A. pasteurisasi
B. sterilisasi
C. blanching
D. fermentasi



22.Proses perlakuan pemanasan awal yang biasanya dilakukan pada bahan nabati segar sebelum mengalami proses pembekuan, pengeringan atau pengalengan disebut proses ....
A. pasteurisasi
B. sterilisasi
C. blanching
D. fermentasi



23. Berikut ini pernyataan yang benar tentang proses blanching adalah ....
A. Blanching akan mematikan beberapa bakteri dan mendeaktivasi enzim yang menyebabkan pembusukan pada makanan.
B. Blanching bermanfaat untuk mempermudah proses pengupasan kulit pada buah atau kacang-kacangan dan untuk menunjang tampilan warna dari beberapa sayuran (terutama hijau) sehingga klorofilnya tidak hilang dan tetap segar
C. Blanching biasanya dilakukan pada suhu <100 C selama beberapa menit dengan cara perebusan dan pengukusan
D. semua jawaban benar



24. Suatu metode untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan cara menguapkan air tersebut menggunakan energi panas disebut ....
A. pasteurisasi
B. sterilisasi
C. pengeringan
D. pendinginan



25. Pengeringan dalam proses pengawetan memiliki keuntungan dalam produknya diantaranya berikut ini, kecuali ....
A. awet
B. lebih berat
C. volume kecil
D. cita rasa khas



26. Pengeringan dengan menggunakan secara langsung energi matahari dikenal dengan  ....
A. sun drying
B. articial dryer
C. direct drying
D. machine drying



27. Salah satu keuntungan dari pengeringan buatan adalah ....
A. energi bersifat murah
B. sumber daya yang melimpah
C. suhu dan aliran udara dapat diatur sehingga waktu dapat ditentukan secara tepat
D. dapat ditempatkan ditempat yang terbuka 



28. Salah satu kelemahan dari penjemuran dengan bantuan sinar matahari adalah ....
A. kebersihan kurang terjaga karena di tempat terbuka
B. jumlah panas sinar matahari yang tidak merata
C. kenaikan suhu tidak dapat diatur 
D. semua jawaban benar



29. Berikut ini adalah proses pengawetan secara biologis kecuali ....
A. fermentasi
B. enzim
C. penggunaan bahan tambahan makanan
D. bakteri lalat



30. Suatu katalisator biologis yang dihasilkan oleh sel-sel hidup dan dapat membantu mempercepat bermacam - macam reaksi biokimia merupakan jenis pengawetan dengan ....
A. enzim
B. fermentasi
C. bakteri laktat
D. jawaban A dan B benar



31. Contoh penggunaan enzim Bromalin adalah ....
A. pengempukan daging dengan buah nanas
B. pengempukan daging dengan getah pepaya
C. insdustri penyamakan kulit
D. pembuatan bahan penjernih pada industri minuman 



32. Berikut ini adalah contoh dari penerapan enzim papain kecuali ....
A. industri alat- alat kecantikan
B. industri farmasi
C. pengempukan daging dengan nanas
D. pengempukan daging dengan pepaya



33. Makanan seperti oncom, kecap, tauco merupakan hasil dari bentuk pengawetan yaitu melalui ....
A. pengawet alami
B. enzim
C. bakteri laktat
D. bahan tambahan makanan



34. Di bawah ini bahan makanan alami yang dapat digunakan sebagai pengawet adalah ....
A. gula pasir
B. kluwak
C. kunyit
D. semua jawaban benar



35. Pernyataan yang benar tentang pengawet sintetis adalah ....
A. menimbulkan efek samping bagi kesehatan
B. tidak menyebabkan hal yang berpengaruh bagi kesehatan bila dikonsumsi berlebihan
C. lebih baik penggunaannya bila dibandingkan pengawet alami
D. penggunaan dalam kadar banyak akan menaikkan cita rasa



36. Di bawah ini adalah contoh dari pengawet sintetis, kecuali ....
A. cuka
B. natrium benzoat
C. kalium sulfit
D. nitrit



37. Natrium benzoat berfungsi untuk mengendalikan pertumbuhan jamur dan bakteri. Ciri- ciri umumnya adalah....
A. berbentuk serbuk kristal putih, halus
B. sedikit berbau dan berasa payau
C. meleleh dan terbakar pada pemanasan yang tinggi
D. semua jawaban benar



38. Bahan pengawet sulfur dioksida memiliki resiko dalam kesehatan penggunanya, salah satunya adalah ....
A. perlukaan lambung
B. mempercepat serangan asma
C. terjadi mutasi genetik
D. semua jawaban benar



39. Perhatikan ciri- ciri bahan berikut ini,
(1) berwarna putih atau kuning
(2) kelarutan tinggi dalam air
(3) dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada daging dan ikan dalam waktu yang singkat
(4) penggunaan berlebihan dapat menyebabkan keracunan

Ciri- ciri diatas merupakan ciri- ciri bahan pengawet buatan yaitu ....
A. kalsium propianat
B. kalium nitrit
C. sulfur dioksida
D. kalsium benzoat



40. Proses pengasapan merupakan jenis pengasapan secara ....
A. biologi
B. fisik
C. kimia
D. jawaban A dan B benar


Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4,Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Makanan atau Minuman

Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4,Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Makanan atau Minuman

2 comments
Halo sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet. Kami akan selalu menyajikan latihan - latihan soal berkualitas untuk membantu dalam belajar. Pada kesempatan kali ini, kita akan belajar pada materi Prakarya kelas 8 SMP/ MTs semester 1 bab 4 tentang Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Makanan atau Minuman. Materi pada bab ini lumayan banyak ya teman- teman, dimulai dari jenis tanaman pangan seperti serealia, kacang- kacangan, umbi- umbian sampai dengan kandungan gizi yang ada di dalamnya serta pengolahan dan pengemasannya. 

Gambar oleh FelixMittermeier dari Pixabay 



Materi tersebut dirangkum dalam latihan soal sebanyak 55 butir soal pilihan ganda. Untuk memudahkan dalam belajar dalam sistem tanya jawab, kunci jawaban saya sertakan dalam soal dengan dapat dibuka tutup (spoiler).

Adapun materi disarikan dari materi buku paket Prakarya kelas 8 SMP/ MTs terbitan Kemendikbud kurikulum 2013 edisi revisi. Nah, teman- teman, semoga dengan latihan ini dapat menambah referensi dalam belajar khususnya materi Prakarya kelas 8 SMP/ MTs semester 1 bab 4 tentang Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Makanan atau Minuman.

Selamat berlatih dan semoga bermanfaat. 

=========================================================================================
Latihan Soal Prakarya Kelas 8 SMP/ MTs Semester 1 Bab 4,Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan Menjadi Makanan atau Minuman

=========================================================================================

1. Indonesia dikenal sebagai negara agraris karena ....
A. sebagian besar  penduduknya bermata pencaharian dalam bidang industri
B. sebagian besar  penduduknya bermata pencaharian dalam bidang pertanian
C. sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dalam bidang perikanan
D. sebagian besar penduduknya bermata pencaharian dalam bidang perkebunan



2. Salah satu jenis dari tanaman pangan adalah ....
A. serealia
B. tanaman kacang- kacangan
C. tanaman umbi- umbian
D. jawaban A dan B benar



3. Hasil yang berupa biji sebagai produk hasil budidaya berasal dari kelompok tanaman ....
A. serealia
B. kacang- kacangan
C. umbi- umbian
D. jawaban A dan B benar



4. Umbi- umbian dikenal sebagai bahan subtitusi dalam kebutuhan masyarakat, artinya ....
A. bahan makanan pokok utama
B. bahan makanan pokok pengganti
C. bahan makanan selain pokok dan pengganti
D. bahan yang bersifat suplemen



5. Sebagian besar kandungan dari serealia dan umbi- umbian adalah ....
A. lemak
B. asam lemak
C. kolesterol
D. karbohidrat



6. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati dikenal dengan ....
A. umbi- umbian
B. serealia
C. kacang- kacangan
D. jawaban A dan B benar



7. Berikut ini kandungan yang terdapat dalam serealia adalah ....
A. karbohidrat
B. protein
C. serat kasar
D. semua jawaban benar



8. Serealia disebut sebagai tanaman semusim artinya ....
A. satu kali tanam satu kali panen
B. mengikuti musim tanam
C. satu kali tanam dua kali panen
D. masa tanam sesuai dengan musim kemarau



9. Berikut ini pernyataan yang benar tentang kacang- kacangan adalah ....
A. kacang- kacangan berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
B. tanaman kacang- kacangan didapat dari tanaman famili fabaceae
C. kacang- kacangan mengandung serat pangan terlarut yang dapat membantu  menurunkan kadar kolesterol dalam darah
D. semua jawaban benar



10. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya  disebut ....
A. umbi- umbian
B. serealia
C. kacang- kacangan
D. jawaban A dan B benar



11. Organ yang membentuk umbi terutama terdapat pada ....
A. batang
B. akar
C. daun
D. jawaban A dan B benar



12. Kandungan zat yang terbanyak terkandung dalam beras adalah .... 
A. karbohidrat
B. protein
C. mineral
D. vitamin



13. Kandungan zat gula dalam beras bermanfaat untuk ....
A. pertumbuhan
B. mentralisir racun
C. sumber energi
D. menyehatkan tulang dan gigi



14. Berikut ini ciri- ciri beras ; berwarna putih agak transparan karena hanya memiliki sedikit aleuron, kandungan amilosa umumnya sekitar 20%. Beras ini mendominasi pasar beras. Jenis beras yang dideskrepsikan diatas termasuk dalam jenis beras ....
A. merah
B. putih
C. hitam
D. ketan



15. Perhatikan ciri- ciri jenis beras berikut ini,
(1) berwarna putih
(2) tidak transparan
(3) seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin

Jenis beras diatas termasuk dalam jenis beras ....
A. merah
B. putih
C. hitam
D. ketan



16. Bagian yang kaya akan karbohidrat dalam jagung adalah pada bagian ....
A. batang
B. biji
C. daun
D. tongkol



17. Batang jagung dapat dimanfaatkan dalam industri pulp sebagai ....
A. kayu bakar
B. bahan kertas
C. pupuk
D. pakan ternak



18. Berikut ini yang bukan merupakan manfaat dari gandum  bagi kesehatan tubuh adalah ....
A. mengurangi lonjakan kadar gula darah
B. menaikkan kadar kolesterol dalam tubuh
C. menurunkan berat badan
D. mengurangi resiko kanker



19. Berikut ini pernyataan yang benar tentang tanaman sorgum adalah ....
A. sorgum merupakan tanaman serbaguna yang digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri
B. tanaman sorgum mirip dengan tanaman jagung, namun tumbuh lebih tinggi dan cocok ditanam di tempat yang kering dan berair, tahan terhadap hama daripada tanaman sejenisnya
C.  tanaman sorgum mengandung karbohidrat, protein kalsium, dan zat lain yang bermanfaat
D. semua jawaban benar



20. Berikut ini pernyataan yang salah dari manfaat  bagian- bagian tanaman sorgum adalah ....
A. daun sorgum berguna untuk pakan ternak
B. batang sorgum bermanfaat untuk bahan pembuat kertas dan bioetanol
C. akar sorgum dapat digunakan sebagai jamu untuk memperlancar peredaran darah
D. biji sorgum dapat diolah menjadi bahan kerajinan



Lanjutan untuk soal nomor 21 - 40 di halaman selanjutnya >>>>> Halaman 2

Lanjutan untuk soal nomor 41 - 55 di halaman selanjutnya >>>>> Halaman 3

Formulir Kontak