Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP/ MTs Semester 2 Bab 5 : Pengolahan Bahan Pangan hasil Samping Sayuran menjadi Produk Pangan

Halo sahabat Ahzaa, selamat datang kembali di AhzaaNet. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi latihan soal untuk mapel Prakarya kelas 7 SMP/ MTs semester 2 dalam bab kelima yaitu Pengolahan Bahan Pangan hasil Samping Sayuran menjadi Produk Pangan. Seperti kita ketahui bahwa bahan pangan hasil samping sayuran merupakan bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman

sayuran (selain dari pada bahan pangan utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkan. Ada berbagai macam bahan pangan hasil sayuran yang dapat dimanfaatkan seperti kulit kentang, kulit bawang, kulit melinjo, batang talas, dan sebagainya. Semua materi tersebut  bersumber dari buku paket prakarya kelas 7 SMP/ MTs semester kedua saya rangkum menjadi bentuk latihan soal dengan tujuan untuk memudahkan dalam belajar.

Latihan soal terdiri dari 15 soal pilihan ganda lengkap dengan kunci jawabannya. nah langsung saja yaa, berikut latihan soal Prakarya kelas 7 SMP/ MTs bab 5 tentang Pengolahan Bahan Pangan hasil Samping Sayuran menjadi Produk Pangan. 

Semoga bermanfaat. 

=======================================================================================

Latihan Soal Prakarya Kelas 7 SMP/ MTs Semester 2 

Bab 5 : Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran menjadi Produk Pangan

=======================================================================================

1. Pernyataan yang benar tentang bahan hasil samping sayuran adalah ....

A. bahan hasil samping sayuran dihasilkan dari hasil utama tanaman sayuran

B. bahan hasil samping sayuran hanya dapat dimanfaatkan untuk konsumsi hewan saja 

C. contoh- contoh bahan hasil samping sayuran adalah seperti kulit kentang da wortel serta daun yang membungkus brokoli

D. bahan hasil samping sayuran tidak dapat diolah lagi menjadi bahan pangan

AnswerJawaban: C

2. Kulit bawang mengandung senyawa quercetin yang berguna dalam hal- hal berikut ini, kecuali ....

A. menurunkan tekanan darah

B. mendukung kekebalan tubuh

C. mengurangi peradangan dan melawan alergi

D. mempercepat kinerja jantung

AnswerJawaban: D

3. Zat karotenoid pada daun brokoli merupakan sumber dari vitamin ....

A. A

B. B

C. C

D. D

AnswerJawaban: A

4. Hasil samping pada tanaman wortel banyak mengandung nutrisi yang berguna seperti ....

A. kalsium

B. magnesium

C. seng

D. semua jawaban benar

AnswerJawaban: D

5. Hasil samping pada tanaman wortel adalah ....

A. batang

B. akar

C. tangkai hijau daun

D. daun

AnswerJawaban: C

6. Asam klorogenik pada kulit kentang berfungsi  ....

A. menaikkan kadar gula dalam darah

B. menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alami

C. menurunkan kinerja jantung

D. mencegah penyakit mata

AnswerJawaban: B

7. Bagian tanaman melinjo yang biasa dimanfaatkan adalah ....

A. daun dan biji

B. batang dan daun

C. biji dan batang

D. akar dan batang

AnswerJawaban: A

8. Konsumsi berlebihan emping sebagai olahan dari biji melinjo akan menyebabkan penyakit ....

A. jantung

B. rematik

C. asam urat

D. vertigo

AnswerJawaban: C

9. Kandungan yang terdapat pada kulit biji melinjo adalah ....

A. karbohidrat

B. protein

C. kalsium

D. semua jawaban benar

AnswerJawaban: D

10. Umbi talas sangat cocok sebagai konsumsi orang yang melakukan diet dikarenakan umbi talas dapat membantu ....

A. mengurangi nafsu makan

B. mengatur berat badan

C. melancarkan pencernaan

D. jawaban B dan C benar

AnswerJawaban: D

11. Daun dan batang sebagai hasil samping dari talas biasanya dimanfaatkan sebagai ....

A. obat

B. produk pangan

C. bahan kosmetik

D. penangkal racun

AnswerJawaban: B

12. Berikut ini yang bukan merupakan pernyataan yang benar tentang tanaman talas adalah ....

A. batang daun talas mengandung saponin

B. semua jenis talas batangnya bisa dibuat produk olahan pangan

C. Kandungan nutrisi yang terdapat pada daun talas seperti polifenol, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, zat besi dan juga beberapa vitamin A, B1 dan C dapat membantu dalam melancarkan pencernaan

D. batang atau tangkai talas dapat menimbulkan rasa gatal

AnswerJawaban: B

13. Di bawah ini adalah termasuk teknik pengolahan pangan panas basah, kecuali ....

A. mendidih

B. merebus menutup bahan pangan

C. memanggang

D. merebus dengan sedikit cairan

AnswerJawaban: C

14. Berikut ini adalah fungsi dari penyajian makanan yang baik kecuali ....

A. menciptakan pengalaman bersantap yang menggoda seluruh indera

B. menambah nilai estetika makanan

C. menambah kadar nilai gizi makanan

D. menambah nafsu makan

AnswerJawaban: C

15. Di bawah ini yang bukan merupakan fungsi pengemasan makanan adalah ....

A. melindungi isi produk olahan pangan dari berbagai resiko dari luar

B. memudahkan dalam memindahkan dan penyimpanan, pengangkutan dan distribusi

C. menambah daya tarik konsumen dan ajang promosi produk

D. memberikan pengalaman yang tidak berkesan bagi konsumen 

AnswerJawaban: D